食物中的泡沫控制 & 饮料工业

PAG泡沫抑制剂在水细化和处理应用中的作用

加工在食品和饮料中的应用是一项艰巨的任务. 制造商可以面对狭窄而复杂的窗户, 需要一天24小时运行的多阶段进程. 因此,当像泡沫这样的问题出现时,工厂管理人员果断采取行动是至关重要的. 在这里, 莉斯迪克森博士, 瑞福全球技术总监, 差异化特种润滑油和性能流体的供应商, 解释了集中 PAG泡沫抑制剂 已经有了答案.

在许多食品和饮料加工应用中,泡沫是工厂经理不想要的问题, 比如甜菜, 土豆, 果汁和其他富含淀粉的应用. 它不仅降低了加工效率, 但它也会堵塞设备, 导致设备清洗的意外停机时间. 在这样一个连续且关键任务的过程中, 制造商不能浪费时间和金钱.

传统的泡沫控制

在过去, 工厂管理人员采取了各种措施来处理泡沫, 甚至需要人工搅动泡沫来分解它. 今天,大多数植物使用某种形式的化学泡沫控制. 它们是否被称为消泡剂, 防泡剂或防泡剂, most products on the market do one of two things; they either break down the surface foam that forms or prevent the foam from forming in the first place.

在理论上, 所有这些产品的工作,以减少表面张力的气泡,组成泡沫, 削弱了结构,迫使它倒塌. 然而,在实际操作中,几乎任何液体加入水中都会在一定程度上降低表面张力. 作为一个结果, 市场上充斥着各种各样的产品,从便宜的脂肪酸到矿物油的乳剂, 酒精, 硅酮和酯类, 有望消除泡沫. 

因为终端用户很少直接从制造商那里获得这些泡沫控制剂, 市场上有许多第三方配方商和混合商, 经常用高达50%的水稀释试剂的公司. 结果是产品的单价更便宜, 但他们的表现可能远没有那么有效.

PAG集中

作为合成化学技术的专家, 瑞福已将其战略的核心部分,以提供高性能泡沫控制产品的市场. 这导致了PROGILINE FI组合100%活性聚亚甲基二醇(PAG)浓缩泡沫抑制剂的开发. 这个系列包括几个产品, 哪些是专门设计的消泡和抑制泡沫的不同阶段的处理.

该产品通过模仿组成泡沫的气泡中的分子来工作. 星际网投下载设计了PROGILINE FI分子的部分结构使它们看起来像分子, 比如天然存在于甜菜中的皂素, 这意味着当PROGILINE FI进入系统时, 它的分子与气泡壁内自然产生的分子排列在一起.

然而, 因为PROGILINE FI分子在结构上与皂素分子不同, 它们破坏了气泡壁的结构, 最终导致泡沫破裂.

了解温度

加工温度从一个阶段到下一个阶段可能有很大的变化, 并不是所有的泡沫控制剂在任何温度下都能起作用. 虽然很多在高温下也能正常工作, 它们在较冷的环境中表现不佳. 许多处理设施包括冷过程和热过程,泡沫是一个问题.

为了解决这个, 星际网投下载已经设计了PROGILINE FI组合,以工作在特定的温度范围根据预期的应用. 这使得组合中的产品非常适合从较冷阶段到热阶段(如扩散过程)的所有产品, 那里的水温通常可以达到50-90摄氏度.

同时,PROGILINE FI保持不活动,直到它达到正确的温度. 例如, 星际网投下载的PROGILINE FI 50100级可在较低温度下溶于水, 溶液的云点——产物从水溶液中出来的温度——略低于其活性温度50摄氏度. 这意味着它在低温下仍可溶解,但当它达到所需的温度范围时,可提供最大的性能.

该产品的浓缩特性也意味着需要非常低的剂量来实现这种性能. 工厂经理可能需要持有大量稀释泡沫控制剂的地方, PROGILINE FI他们只需要保持一个小的体积, 典型的剂量率在5-20ppm之间. 对于食品环境, PROGILINE FI使用也很安全, 符合犹太教规和清真教规, 同时也符合FDA的要求.

对抗泡沫

与正确选择的浓缩PROGILINE FI PAG泡沫抑制剂, 工厂管理人员不仅能保证消泡和消泡性能, 但它们也可以在自己选择的温度下这样做. 这样做, 与食品和饮料生产应用相关的挑战变得简单多了.

PROGILINE FI

莉斯迪克森
瑞福全球技术总监

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